Vive le fait maison : une cuisine saine et économique

Name: Vive le fait maison : une cuisine saine et économique
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: fait maison

Un plat « fait maison » est un plat entièrement préparé chez soi à partir de produits bruts.

Il n'y a pas un jour sans que nous entendions parler des méfaits de la cuisine industrielle sur notre santé. Rien de nouveau sous le soleil mais il n'est jamais trop tard pour se lancer dans le fait maison. Plus saine mais aussi plus économique, la cuisine "homemade" est également une source de satisfaction. Qu'il s'agisse d'un cassoulet, d'une pâte à tartiner ou même de faire son beurre, vous savez les ingrédients que vous y mettez et très souvent vous en redécouvrez les saveurs.

Plus qu'une tendance, le fait maison est un art de vivre et même si votre artisan-boulanger fait le meilleur pain au monde, cela ne vous empêche pas de lui faire concurrence.

Recettes, techniques et vidéos de fait maison et de beurre du Chef

Le beurre

Chef Simon

Faire son beurre maison, doux ou salé.

Clarifier le beurre

Chef Simon

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi.

Voir les recettes de fait maison du Chef ou les recettes de beurre du Chef

Meilleures recettes de fait maison et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de fait maison et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits "maison" comme des sablés britanniques

Variations Gourmandes

De délicieux biscuits pour petits et grands.

Doigts de sorcière

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette des doigts de sorcière HORRIBLEMENT délicieux.

Brioche tressée rhubarbe et vanille

Cooking and Bon Appetit

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une couronne briochée bien moelleuse avec une pointe d'acidité menée par une compotée de rhubarbe absolument délicieuse.

Financiers aux cerises confite au kirsch

Bistro de Jenna

Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler. Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace. Parfait pour une pause café en famille ou entre amis !

Brioche pur beurre à la crème de châtaignes

Zika

Pour le petit déjeuner du nouvel an, quoi de plus câlin et convivial que de démarrer une nouvelle année avec une belle brioche aérienne, du coton, mieux encore de la barbe à papa qui fond en bouche. Une recette express au micro-ondes.

Far breton pommes et cannelle

Espèce de Cake

Un gâteau qui plaira à tout les coups et qui va vous rappeler des souvenirs d'enfance.

Moelleux ce gâteau est traditionnellement réalisé avec des pruneaux mais n'en n'ayant pas sous la main et n'étant pas très fan de ce fruit riche en fibres, j'ai opté pour des pommes parfumées à la cannelle. C'est une recette proche du clafoutis mais en plus aéré, d'origine bretonne.

Fondue de caramel au beurre salé

Made in Cooking

Le caramel c'est trop trop trop bon ! Mais en version fondue, c'est beaucoup trop dangereux ! Et oui, dès que tu commences à tremper les fruits, la brioche, la cuillère... Bref tu finis par racler le fond !

Croissant au beurre

Aux Fourneaux

A la recherche d'une recette de croissant au beurre ? En voici une éprouvée que vous pouvez réaliser à la maison !

Beurre de truffes

Bistro de Jenna

Faites vous-même votre beurre de truffe ! Un bonheur sur pain grillé ou pour aromatiser vos pâtes fraîches, pommes de terre, risotto. Avec une petite boite de brisures de truffes vous aurez de quoi sublimer vos plats pendant les fêtes !

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Dernières recettes de fait maison et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fait maison et de beurre qui changent !

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Nuggets de poulet

Popotte

De vrais nuggets de poulet pas comme au fast food mais bien meilleur ! Du croquant, du moelleux, avec du bon poulet fermier et sans cochonneries ajoutées !